海底捞市值突破2000亿港元，券商火锅收藏火爆

今日开盘，海底捞持续上涨，市值一度突破2000亿港元，创历史新高。自2018年9月在港交所成功上市以来，海底捞股价随着门店扩张速度一路飙升，一路保持高速走势。与发行价相比，目前的股价基本翻了一番，市值已经超过了所有在港股上市的股票。的中国股票经纪人。作为火锅市场的龙头企业海底捞市值，海底捞自上市以来，自然受到了众多券商和研究机构的关注，各种海底捞的研报层出不穷。其中，中信建投社会服务团队发布了海底捞、火锅行业系列研究报告，系统跟踪推荐海底捞的成长值。

目前，海底捞市值再创新高。中信建设投资有限公司曾服务何延庆团队，将以往的研究报告、笔记等整理成一本书——《火锅收藏》。

中信建投何延庆团队指出，海底捞的主要竞争优势来自于高效的管理体系、完善的供应链和强大的品牌效应，突出的竞争优势塑造了广泛的海底捞的护城河。

海底捞上市后，海底捞的话题也迅速发酵。海底捞的高估值、快速的门店扩张和优质的服务成为市场热议的话题。相关研究报告显示，与竞争对手相比，海底捞在很多方面确实具有得天独厚的优势。通过关联公司打通火锅产业链海底捞市值，涉及食品供应、储运、基地调料供应、店面装修、人力资源等。海底捞也开始逐步拓展餐饮品类，涉足其他品类如茅菜、面馆、啤酒。强大的供应链管控为海底捞的快速发展提供了重要保障，也保障了食材的安全和品质。

海底捞还拥有一系列特色管理系统，确保在快速扩张的情况下运营的稳定性。根据何彦青团队的调研报告，海底捞的主要特色系统包括导师制、团团制和A级选店系统。一方面加强了公司与员工利益的绑定，另一方面也使公司的整体管理更加高效。扁平化，一直困扰餐饮业的服务标准化问题得到了很好的解决。事实上，海底捞成功的根本原因不是极致的服务，而优质的服务恰恰是海底捞独特的管理体系和供应链体系的结果。海底捞通过“双手改变命运”的核心价值观，为员工规划了更好的目标，也形成了强大的凝聚力。管理制度造就了今天的海底捞，也体现了创始人张勇和管理层的深远智慧。

近日，何彦青团队召开的关于海底捞店长薪酬与晋升制度的电话会议，再次引起了各界对海底捞店长高薪“金饭碗”的关注。根据电话会议的信息，海底捞的店长基本不存在“空降”现象，而这一切都来自于对自己员工的培训。虽然从员工到店长的平均晋升时间不到5年，但对各级选拔考核的要求很高。 即便如此，一个成熟的店长一般月薪都在10万元以上，这还是让不少都市白领开玩笑说要辞职去海底捞打拼，甚至羡慕所有“金融民工”。如此优质的待遇，也离不开海底捞出色的经营业绩和利润增长。 2019年上半年，公司新开门店130家。何彦青团队预测，今年新店数量将超过300家。受会计准则影响的净利润增速也达到51%，周转率保持稳定，同店量价齐升。

不过，自上市以来，海底捞也受到不少质疑，包括能否承受超高估值水平、门店扩张下沉等。有多少空间，能否保持运行效率？据悉，上市后，曾有基金试图做空海底捞但未果，部分券商也发布了对海底捞的“看空”报告，但海底捞却以自身强势稳健的表现予以回应。作为近年来在中国成功经营和扩张的餐饮企业，海底捞仍将是话题的焦点，仍将受到质疑。如果你想成为一家伟大的公司，这些必须经历和克服。

海底捞的神话还在继续。作为国内餐饮行业的领跑者，海底捞未来能否成为全球餐饮巨头，将继续规范化、专业化发扬光大，是市场将持续关注的问题。一直深度关注海底捞的何彦青团队对海底捞未来的发展表示乐观，相信它将打破目前国内餐饮市场“大产业、小公司”的尴尬局面，真正成为传奇。餐饮赛道上的品牌。基于目前的定位，海底捞必然会在业务​​拓展和实践中不断探索和成长，将继续面临资本市场大潮的考验。让我们拭目以待这家餐饮巨头未来的发展方向。